Тепловой шкаф ТТМ Istoma Hold
Тепловой шкаф Ттм Istoma Hold предназначен для поддержания готовых блюд теплыми в течение длительного времени на предприятиях общественного питания.
Особенности модели
- Система нагрева 3D Surround Heat обеспечивает равномерное распределение тепла и поддерживает в камере одинаковую температуру вокруг продукта без принудительной конвекции воздушного потока.
- Равномерное распределение тепла обеспечивается благодаря нагревательным элементам, которые располагаются по периметру камеры. Такой метод сохраняет естественную влажность продукта и при этом исключает использование иссушающих вентиляторов для распределения тепла и применение пароувлажнения.
- Шкаф имеет интуитивно понятное электромеханическое управление, которое включает термостат хранения (от 30С до +95С).
Характеристики модели
- Максимальная загрузка - 45кг.
- В камере установлено 10 пар направляющих под гастроемкость GN2/1 с шагом 40мм (гастроемкости в комплект не входят).
- Внутренний размер камеры 560х520х660мм.
- В комплект печи входят две полки-решетки, поддон, съемный жиросборник и 4 поворотных колеса.
- Высота шкафа без колес 730мм.