Тепловой шкаф Unox XEEC-1013-EPR

Тепловой шкаф Unox XEEC-1013-EPR

Тепловой шкаф Unox XEEC-1013-EPR серии Evereo - это специальный шкаф с подогревом, который способен длительное время хранить различные блюда в подогретом состоянии. Также он способен работать в режиме обычного теплового шкафа или использоваться для низкотемпературного (Sous Vide) приготовления.
Длительный срок хранения достигается за счёт поддержания точной температуры (от 40 до 80°C) и влажности.

Evereoне просто оборудование, но самостоятельная концепция поддержания блюд в готовом к подаче состоянии. В основе её работы лежит запатентованная технология, которая позволяет поддерживать максимально точную температуру по всему объёму рабочей камеры.
Технология хранения блюд в горячем состоянии по сравнению с хранением в холодильнике позволяет добиться сокращения затрат энергии и времени, а также оптимизировать рабочие процессы ресторана, и даже организовать концепцию «ресторан без кухни», где готовые блюда доставляются централизованно и хранятся в шкафу Evereo.

Особенности модели

• Сенсорная панель управления с возможностью записать до 200 пользовательских программ.
• MULTI.Time одновременная работа с 10 разными блюдами
• AIR.MAXI умная система управления конвекцией
• MAXI.Link выстраивание в колонну
• Protek.Safe энергосбережение

Характеристики модели

• 10 уровней под гастроёмкости GN 1/1 Каталог гастроемкостей
• Расстояние между уровнями 67 мм
• Можно ставить под печи Можно ставить под печи UNOX ChefTop (серия XECC)

Дополнительные опции

• Возможно исполнение с открытием двери слева направо (доп.опция)
• Возможно изменение конфигурации направляющих (доп.опция)
• Можно ставить друг на друга при помощи соединительного комплекта