Гриль чураско Kocateq DH Churrasco 20/1,5

Гриль чураско Kocateq DH Churrasco 20/1,5

Гриль чураско Kocateq DH churrasco 20/1,5 используется используется для приготовления мяса и овощей на шпажках - очень популярный в Южной Америке и Юго-Восточной Азии формат приготовления.
Гриль чураско с инфракрасным источником нагрева в виде нихромовой спирали, заключенной в кварцевую колбу, дает эффект, максимально приближенный к обжарке над углями.

Особенности модели

• Инфракрасный нагрев.
• Длина зоны нагрева 20 см.
• Максимальное количество шпажек 21 шт.
• Корпус из нержавеющей стали AISI304 (втулки, площадка под воду), остальные части из AISI201.
• Кварцевая колба с нагреваемой нихромовой спиралью, размещенная вертикально, ограничивает зону приготовления.
• Ресурс работы 10000 часов.
• Вода под шпажками исключает подгорание выделяющегося при жарке.
• Степень и скорость жарки регулируется путем изменения скорости вращения втулок.
• Сенсорная панель управления с кнопками включения/выключения и бесступенчатым регулированием скорости вращения.

Принцип работы

Кварцевая колба размещена вертикально по центру площадки в которую наливается небольшое количество воды.
В площадку встроены вращающиеся втулки с отверстиями для фиксации деревянных шпажек.
Компактный размер, изолированная зона приготовления позволяют устанавливать грили в передней линии предприятия общественного питания любого формата.
Подсветка, создаваемой спиралью в сочетании с вращающимися шпажками создают эффект live cooking, что в данном случае не требует привлечения квалифицированного повара.
Продукты обжарки не попадают на нагревательный элемент, а стекают в емкость с водой – не требуется установка вентиляции!
Низкая стоимость и возможность приобретения устройства для насаживания мяса на шпажки, позволяют без больших затрат имплементировать новую гамму недорогих и вкусных шашлычков в меню любого заведения.
Время обжарки сильно зависит от вида мяса и способа его обработки.
Степень и скорость жарки регулируется путем изменения скорости вращения втулок.