Вакуумный фаршемес Hualian Machinery JBZK-300

Вакуумный фаршемес Hualian Machinery JBZK-300

Фаршемесильный аппарат JBZK300 представляет серию универсальных фаршемесов для приготовления фаршей и начинок из различных видов сырья – мяса, рыбы, птицы, овощей, творога и т.п.Месильный орган представляет собой два вала с лопатками. При заказе можно выбирать различные формы лопастей, в зависимости от технологических задач клиента.Обработка сырья в вакуумной среде препятсвует развитию патогенной микрофлоры, замедляет процессы окисления и позволяет сохранить свежесть и натуральный цвет используемых продуктов. Кроме того, перемешивание компонентов в вакууме делает консистенцию сырья более плотной и равномерной. Кроме того вакуумные фаршемешалки можно использовать для массирования и маринования мяса, в том числе и на кости.Особенности модели: емкость дежи – 300 л (оптимальный объем для мясоперерабатывающих производств небольшой и средней емкости, кулинарий, предприятий общепита, цехов собственного производства гастрономов и супермаркетов, цехов по изготовлению полуфабрикатов);исполнение – полностью нержавеющая пищевая сталь, что соответствует санитарно-гигиеническим нормам для пищевого оборудования РФ и ЕС;механическое управление;реверсное движение месильных валов для удобной выгрузки готового фарша.Опционно фаршемешалку можно дооснастить электронным температурным контроллером (по запросу), а также электронной панелью управления.