Термомиксер HotmixPRO Master 5 Stars

Термомиксер HotmixPRO Master 5 Stars

Термомиксер Hotmix Pro Master 5 Stars - инновационное многофункциональное устройство, единственное в своем роде.
Благодаря специальным ножам он может работать как миксер для жидкостей, так и как куттер для твердых ингредиентов.
Эти возможности дополняются системой охлаждения и нагрева, с помощью которой можно готовить и охлаждать любую пищу в диапазоне от +24 до +190 °C, при этом перемешивая на разных скоростях.
Профессиональный двигатель вращает ножи на скорости от 0 до 8 000 об/мин - он может рубить, делать эмульсию, превращать в жидкость, смешивать и взбивать любые продукты за короткое время.
Чаша из нержавеющей стали с мерными насечками вмещает в себя 5 литра сырья.
Многие задачи на кухне выполняются с использованием обычных куттеров, работающих на скоростях не выше 3000 об/м, но благодаря 23 скоростям HotmixPRO Master 5 Stars, эти задачи делаются намного быстрее и без ущерба свойствам и качествам ингредиентов.
Высокие скорости заметно сокращают время обработки, а смеси и ингредиенты достигают самой оптимальной консистенции.

Уникальная особенность Master 5 Stars - приготовление под вакуумом. Готовить и нарезать под вакуумом, что удивит даже самых взыскательных специалистов. Низкие температуры кипения не влияют на вкус и цвет пищи. Полезно при приготовлении соусов и любых кремовых продуктов. Исключает доступ кислорода и, следовательно, окисление. Гарантирует постоянный вес и отсутствие аэробных бактерий.

Резка под вакуумом, без изменения цвета за счет отсутствия кислорода.

Редуцирование под вакуумом позволяет добиться ярко выраженного вкуса блюд, благодаря низким температурам. Концентрирует вкус и аромат ингредиентов благодаря процессу, который не затрагивает цвет и изменчивые ароматические свойства продуктов.

Вымачивание под вакуумом - это техника, которая дает невероятные результаты. В ходе создания вакуума в чаше, весь воздух из продуктов также будет удален. Затем, с помощью особого соединения, при стабилизации атмосферного давления, будет возможно добавить газ или жидкость для "вымачивания" продуктов.

Сушка под вакуумом - крайне эффективная техника высушивания продуктов, при которой не используются высокие температуры. Таким образом изменчивые ароматические свойства не пострадают от жара. Эта техника может использоваться для улучшения "текстуры", например, при высушивании меренг.

Потрясающая производительность!

Рабочая температура до 24 до 190 °C с контролем температуры с точностью до градуса.

Гарантия однородной консистенции, независимо от температуры и количества ингредиентов, благодаря особой функции, которая позволяет запускать программу только после достижения нужной температуры.

От 0 до 8 000 об/мин с 23 различными скоростями на выбор, благодаря мощным профессиональным моторам мощностью 1800 ватт.

Храните собственные рецепты и отправляйте их по e-mail.Более 400 предустановленных рецептов на SD-карте.

Связывайте различные этапы рецепта без ручного управления.

Безостановочная работа до 12 часов благодаря системе TURBOAIR MOTOR.

Информационный дисплей с функцией самодиагностики, загрузка новых программ через Интернет.
• Перегрузка мотора невозможна. Динамическая система тепловой защиты мотора гарантирует надежность работы. Когда мотор начинает перегреваться система автоматически останавливает его на несколько секунд, при этом все остальные функции продолжают работать. После этого мотор возобновляет работу Время работы и остановки зависит от температуры мотора.

Характеристики модели

Макс. объем чаши: 5 л
Мин/макс об/мин: 0- 8 000 об/м
Число скоростей: 23
Макс. время работы: 12
Температурный режим: от 24 до 190 °C
Электропитание/частота: 1100÷240 В 50Гц
Тепловая мощность: 1500 Вт
Мощность двигателя: 1800 Вт система Turbo Air Motor
Макс. общая мощность: 3600 Вт
Финальный вакуум 15 - Вакуум ≃ 98% - Кипяток ≃ 15°C
SD-карта: Да
Материал корпуса: Нержавеющая сталь
Аксессуары:  Набор ножей, лопастная мешалка, крышка с мерным стаканом, лопатка, лопасть для взбивания, поддержка су-вид