Сковорода Electrolux Professional PFET17ECEO 586160

Сковорода Electrolux Professional PFET17ECEO 586160

Электрическая многофункциональная сковорода Electrolux Professional PFET17ECEO 586160 предназначена для приготовления мяса, рыбы, овощей и других продуктов методом жарки в общепите и торговых предприятиях.

Особенности модели

Чаша соответствует размерам GN.
Удобство чистки благодаря округлым краям и углам.
Система нагрева Thermoblock для равномерного распределения тепла и стабильной температуры нагрева.
На днище чаши закреплены 2 независимых нагревательных элемента, каждый с термодатчиком.
Панель управления: индекс герметичности IPX5.
Термодатчики обеспечивают эффективный температурный контроль: нагрев включается, когда это необходимо для поддержания заданной температуры.
Равномерный прогрев обеспечивает отличные качество блюд, их цвет и текстуру, а также сохранение витаминов.
Высококачественная термоизоляция позволяет экономить энергию и снижает тепловую эмиссию в помещение кухни.
Электрический привод опрокидывания чаши с функцией плавного торможения. Регулируемая скорость опрокидывания чана и выгрузки продукта. Чан наклоняется на 90° для удобной выгрузки продукта и чистки агрегата.
Встроенный температурный датчик для контроля за рабочим процессом.
Точное поддержание заданной температуры благодаря быстрому реагированию термостата.
USB-порт для обновления программного обеспечения, загрузки рецептов и данных системы HACCP.
Универсальный агрегат: подходит для жарки, тушения, запекания, варки, томления и варки на пару.

Конструкция

Внешние панели и внутренняя рама из н/ стали AISI 304 (1,4301).
Универсальная рабочая поверхность толщиной 18 мм с антипригарным покрытием выполнена из композитного сплава: верхний слой 3 мм из н/стали AISI 316L (1,4404), нижний слой из низкоуглеродистой стали.
Штампованная чаша из н/стали AISI 304 (1,4301).
Двухслойная крышка из н/стали AISI 304 (1.4301) крепится на поперечной оси агрегата и фиксируется в открытом положении благодаря специальному шарнирному креплению и наличию противовеса.
Нижний слой днища толщиной 15 мм расположенный под чашей, обеспечивает равномерное распределение температуры по всей полезной площади чаши.
Для удобства залива воды в чан и чистки доступен смеситель (опция).
Термостойкие ручки со специальным покрытием против соскальзывания.
На контактной панели управления, расположенной под углом на передней панели, отображаются сведения о рабочем цикле: поочередное отображение рабочей и заданной температуры; заданная продолжительность приготовления и время, оставшееся до конца цикла; часы; кнопка "Деликатный" для деликатного нагрева; 9 уровней мощности, от томления до кипения; таймер отложенного старта; оповещения об ошибках для их быстрого устранения.
Возможность хранения рецептов, состоящих из одной или нескольких рабочих фаз, с различными температурными настройками.
Гладкие поверхности соответствуют высочайшим стандартам гигиены.
Подготовлен для подключения устройств энергосбережения или внешних систем контроля (опции).
Перерабатываемые материалы (98% массы); упаковка из нетоксичных материалов.

Характеристики модели

Конфигурация: Прямоугольный; Опрокидывающаяся
Рабочая температура (MIN): 50 °C
Рабочая температура (MAX): 250 °C
Ширина чана (прямоугольного): 1050 мм
Высота чана (прямоугольного): 287 мм
Глубина чана (прямоугольного): 558 мм
Полезный объем: 146 л
Опрокидывание чаши: Automatic
Двухслойная крышка: ✓
Нагрев: Direct