Шкаф расстоечный VF-15 (AR) Foodatlas

Шкаф расстоечный VF-15 (AR) Foodatlas

Расстойный шкаф VF-15 применяется в пекарнях и кондитерских цехах для предварительной расстойки тестовых заготовок перед их закладкой в хлебопечь. После выемки теста из тестомеса, его помещают в хлебные формы или на противни в расстоечный шкаф. В нем поддерживается повышенная влажность.

Расстоечный шкаф выполнен из нержавеющей стали . Для обеспечения визуального контроля в дверях установлено стекло. Обеспечение равномерности температуры и влажности происходит за счет вентилятора в расстоечном шкафу.Защита от теплопотерь обеспечивается, за счет хорошей теплоизоляции расстоечной камеры и двери шкафа. Шкаф устанавливается на резиновые подставки.

Подовые листы удобно вставлять и убирать из шкафа благодаря конструкции направляющих, свободно вращающихся в посадочных местах.

Панель управления представляет собой два поворотных реле для регулировки температуры нагрева и пароувлажнения. Запуск осуществляется кнопками включения шкафа и циклическим изменением температуры.

Внимание:Категорически запрещается включать аппарат без воды в поддоне!

Особенности модели:

• Циклическое изменение температуры
• Пароувлажнение
• Вентилятор для равномерности температуры и влажности
• Вращающиеся направляющие для облегчения размещения подовых листов
• Хорошая теплоизоляция камеры и двери
• Устанавливается на резиновые подставки

Дополнительные характеристики модели:

• Производительность: 25 кг/час
• Температура при ферментации: от 35 до 40 °C
• Потребляемая мощность: 2,6 кВт