Расстоечный шкаф EGS MT 1200 применяется для ускорения процесса брожения теста и насыщения кислородом тестовых заготовок для пиццы. Такая обработка придает выпечке пышность и улучшает ее вкусовые свойства. Оборудование используется совместно с печами для пиццы серии Master M1200.
Шкаф выполнен из нержавеющей стали.
Диаметр пиццы: 400 мм
Вместимость пицц: 36
Внутренние размеры камеры: 1370x860x470 мм