Ферментатор Apach Bakery Line M15

Ферментатор Apach Bakery Line M15

Ферментатор напольный Apach Bakery Line M15 предназначен для производства и хранения различных жидких заквасок, приготовленных из муки и воды, добавляется при замесе теста для выпечки различных видов хлебобулочных изделий.
Ферментатор Apach Bakery Line – это высокотехнологичная машина, способная производить и сохранять жидкие натуральные закваски с возможностью максимально точно контролировать время и температуру.
Машина предназначена для удовлетворения профессиональных требований пекарей и кондитеров, и была построена в соответствии с рядом важных решений, облегчающих использование: съемный кран, упрощающий выполнение операций по выгрузке закваски; съемные инструменты, облегчающие очистку; пылевой фильтр для защиты холодильного агрегата и электронный дисплей для программирования фаз приготовления и хранения закваски.

Особенности модели

• Машина полностью контролируется специальным программным обеспечением
• 4 специализированные программы для управления фазами
• Контроль температуры продукта и чаши с помощью датчиков
• Дисплей с постоянным отображением температуры продукта и контроль длительности каждой фазы
• Защита программного обеспечения в случае перепада электроэнергии программа продолжит выполнять цикл с того момента, когда цикл был прерван
• Визуальная и акустическая сигнализация
• Температурный диапазон окружающей среды: 0-43°C
• Автоматический контроль температуры холодильного агрегата / нагревательного элемента
• Деликатное изменение температурного режима при охлаждении / нагреве продукта
• Тропический холодильный агрегат с пылевым фильтром
• Корпус, емкость и инструменты из нержавеющей стали
• Внутренние стенки чаши с антиобледенительной системой
• Сливной патрубок 2,5 дюйма из нержавеющей стали, съемный для очистки
• Переменная скорость вращения месильного органа инструмента с инвертором
• Остановка смешивания в случае передозировки муки
• Датчик открывания крышки останавливает двигатель при открывании
• Прозрачная крышка из плексигласа

Характеристики модели

• объем чаши 17 л.
• рабочий объем 10 кг
• контроль температуры продукта и чаши с помощью датчиков
• визуальная и акустическая сигнализация
• диапазон температуры (в помещении): 0-43 градуса
• холодильник с пылевым фильтром
• внутренние стенки чаши с противообледенительной системой
• вся отделка из нержавеющей стали