Тестомес для крутого теста Сарапульский Эгз ТМР-60

Тестомес для крутого теста Сарапульский Эгз ТМР-60

Тестомесильная машина ТМР-60 предназначена для замеса дрожжевого и пельменного теста в общепите и торговых предприятиях.

Особенности модели

Характеристики модели

Объем дежи полный/рабочий – 60/40 л
Замес дрожжевого теста от 5 до 40 кг
Производительность до 240 кг теста в час
Максимальный замес (рекомендуемый) пельменное/ дрожжевое тесто, кг 20/ 40
Время замеса порции (40 кг) дрожжевого теста, мин 6

2 скорости вращения месильного рычага:

I – 30 об/мин
II – 60 об/мин 

Частота вращения рычага, об/мин

Первые 1,5 мин, со сменой направления вращения через каждые 15 сек 30
Оставшиеся 4,5 мин 60
В режиме «ДОМЕС» в течение 1 мин 60

Алгоритм замеса теста рассчитан на 6 минут:

- 1,5 минуты на малой скорости рычаг вращается поочередно в разных направлениях – происходит перемешивание ингредиентов;
- 4,5 минуты рычаг вращается на высокой скорости в одном направлении – идет непосредственный замес теста.
Если 6 минут замеса оказалось недостаточно, можно воспользоваться режимом «ДОМЕС».
В этом случае, рычаг в течение 1 минуты будет вращаться на высокой скорости.
Благодаря микропроцессорному управлению приводом тестомеса, по желанию клиента можно перепрограммировать скорости и время вращения месильного органа, что позволит более эффективно использовать тестомесильную машину.