Пароконвектомат Vortmax XPC 101

Пароконвектомат Vortmax XPC 101

Пароконвектомат Vortmax  XPC101 - идеальный выбор для тех, кто использует все функциональное богатство современных технологий.
Качество, эффективность, простота и безопасность приготовления на самом высоком уровне.
Пароконвектомат Vortmax разработан для профессионалов, которые выбирают лучшие технические характеристики печей.
Предназначенный для самых разных методов приготовления — варки на пару, жарения, тушения, гриля — пароконвектомат с успехом может заменить несколько типов теплового оборудования на кухне.
Он позволяет готовить одновременно несколько блюд из разных продуктов без смешения запахов , оптимален для обслуживания a la carte и приготовления значительного объема продукции в часы максимальной загрузки.

Особенности модели

• Встроенный парогенератор с датчиком контроля образования накипи.
• 4 режима приготовления: пар, регулируемый пар (контроль уровня влажности во время приготовления), восстановление и конвекция (до 300°С).
• Предварительный нагрев рабочей камеры.
• Программа деликатного приготовления.
• Функция CombiOS:
• Программа «Easy» - простой режим управления.
• Система «Multi-Tray» System производит поуровневый контроль температуры и времени приготовления.
• Система «Cooking» - создание 99 индивидуальных программ приготовления, включающих до 6 шагов
• Система «Touch» - параметры приготовления блюда отображаются на сенсорном дисплее.
• Широкий угол обзора и возможность работы в латексных перчатках.
• Система «Cold-Down» для охлаждения камеры.
• Автореверс для изменения направления вращения вентилятора.
• Ручной впрыск пара.
• Автоматический слив воды из бойлера каждые 24 часа, что позволяет сохранять качество приготовления на высоком уровне и поддерживать гигиеническое состояние внутри камеры.
• Автоматическая система мойки (5 режимов).
• Ручной душ в комплекте.
• Термощуп для измерения температуры внутри продукта.
• Система контроля неисправностей.
• Защита IPX-5.
• Эргономичная ручка открывания двери (открывается в две стороны).
• Загрузка по узкой стороне GN 1/1, расстояние между направляющими 67 мм.
• Для удобства эксплуатации пароконвектомат рекомендуется установить на подставку.

Характеристики модели

• Автоматическая мойка
• Душ
• Количество уровней: 10
• Панель управления: сенсорная
• Термощуп
• Тип направляющих: Гастронормированные GN 1/1 Каталог гастроемкостей
• Тип парообразования: Бойлерный
• Тип подключения: электрика

(!) Для смягчения и декальционирования водопроводной воды рекомендуется приобрести водоумягчитель.