Пароконвектомат Tecnoeka EKF 2011 TC

Пароконвектомат Tecnoeka EKF 2011 TC

Пароконвектомат Tecnoeka EKF 2011 TC серии Eka Evolution отвечает всем современным стандартам качества и требованиям безопасности.
Произведен по новейшим технологиям, собрана из высококачественных итальянских комплектующих.
Конструкция парокновектомата позволяет максимально эффективно использовать рабочее пространство кухни.
Детали оборудования выполнены из нержавеющей стали и антикоррозийных материалов.
Пароконвектомат способен заменить сразу несколько единиц теплового оборудования. Благодаря своей многофункциональности, он позволяет приготовить богатый ассортимент блюд: мясо, рыбу, курицу, морепродукты, овощи, всевозможные гарниры и закуски, а также простую выпечку. Во время приготовления различных блюд одновременно, не происходит смешения запахов и вкусов, и при этом продукты сохраняют все полезные свойства: витамины и микроэлементы.
Пароконвектомат EKF 2011 TC самый сильный и мощный пароконвектомат из серии «Touch control». Подходит для крупных ресторанов и предприятий общественного питания.
Печь оснащена удобной извлекаемой тележкой на 20 уровней 1/1 GN с эргономичной ручкой и колесами, оборудованными тормозами.
Управление оборудованием осуществляется с помощью сенсорной панели «Touch control». Для облегчения пользования на панели управления подсвечиваются только те кнопки, которые могут быть активированы в данный момент.

Особенности модели

• Сенсорная панель управления «Touch control» на 10 языках, включая русский
• Пять реверсивных вентиляторов
• Тип парообразования: инжектор
• Три скорости вращения вентиляторов
• 240 программ рецептов, до 9 этапов приготовления за один цикл
• Внутреннее освещение LED
• Внутреннее стекло с запантетованным механизмом «вверх-вниз»
• Дверь с двойным термостойким стеклом
• Уровень защиты от воды IPX5
• Самодиагностика с предупреждением о неисправностях
• Регулируемые ножки и дверные петли
• USB порт позволяет скачивать и загружать программы рецептов в пароконвектомат, а также скачивать данные НАССР
• Возможность подключения термощупа для измерения температуры внутри продукта
• Дополнительная опция: Система автоматической мойки KWT, которая может быть запущена по завершению рабочего процесса («ночной режим»)
• Тележка на колесиках в комплекте

Функции

• «Бесконечность» — печь будет продолжать работать по установленным параметрам до тех пор, пока вы не выключите его
• «Отложенный старт» — используется для блюд, для которых необходима предварительная расстойка перед выпеканием
• «Поддержание» — предназначена для поддержания в рабочей камере постоянной температуры 75 °С, что очень полезно, так как нет необходимости каждый раз тратить время на разогрев камеры
• «Последнее» — выбирает последний цикл приготовления, который был закончен
• «Охлаждение рабочей камеры» — быстро охлаждает рабочую камеру после окончания цикла приготовления

Преимущества серии Eka Evolution

• Современный дизайн
• Улучшенная конструкция камеры
• Нержавеющая сталь AISI 304
• Улучшенная панель управления
• Новые дверные петли и крепления для легкой чистки
• Увеличенная теплоизоляция
• Принудительное охлаждение для защиты электрических компонентов
• Отсутствие отверстий на стенках печи

Каталог гастроемкостей
(!) Для смягчения и декальционирования водопроводной воды рекомендуется приобрестиводоумягчитель.