Пароконвектомат Convotherm 4 easyDial 6.10 ES + ConvoClean

Пароконвектомат Convotherm 4 easyDial 6.10 ES + ConvoClean

Пароконвенктомат Convotherm 4 easyDial 6.10 ES используется для приготовления широкого ассортимента блюд на предприятиях общественного питания. С помощью подобного оборудования можно выпекать сдобные изделия, пироги, готовить сочные стейки, рыбу на пару и т.д.
Модель оснащена системой Advance Close System +, позволяющей одновременно готовить жаркое из мяса, круассаны, овощные блюда и сладкие кексы без смешивания вкусов и запахов. А специальная перегородка, распределяющая воздух гарантирует равномерный цвет блюд даже при полной загрузке.

Особенности модели:

Напольное исполнение
Вместимость: 6 x 1/1 GN, 10 х 600х400
Каталог гастроемкостей
Каталог противней
HygienicCare — поверхности, наиболее часто подверженные прикосновениям, изготовлены из антибактериального материала с ионами серебра
Полностью автоматическая очистка рабочей камеры ConvoClean с индивидуальной дозировкой
USB-интерфейс

Основные функции ACS+:

Приготовление на пару 30-130 °C
Комбинированный режим (жар-пар) 30-250 °C
Конвекция (горячий воздух) 30-250 °C
Crisp&Tasty — быстрое приготовление, 5 ступеней вытяжки влажности
BakePro — 5-ступенчатое выпекание, выбор интенсивности увлажнения
HumidityPro — 5 ступеней увлажнения 5 скоростей вентилятора

Панель управления EasyDial:

Функция регенерации
99 программ приготовления блюд до 20 этапов в каждой

Дополнительные характеристики модели:

Кол-во тарелок при банкетной системе: 15-20 шт.

Опции:

Утапливаемая дверь
Внешний термощуп Sous-Vide
Порт Ethernet/LAN
Система очистки от испарений (встроенная конденсирующая система)
Гриль-версия с отдельным стоком для жира (только для настольных моделей)
Версия для мест заключения (тюрем)
Корабельная версия
Специальные варианты напряжения