Пароконвектомат Atesy Рубикон АПК-10-1/1-И инжекторный

Пароконвектомат Atesy Рубикон АПК-10-1/1-И инжекторный

Пароконвектомат Атеси Рубикон АПК-10-1/1-И представляет собой универсальную печь, которая использует режимы сочетания пара и принудительной конвекции для приготовления пищи.
Все параметры процесса приготовления задаются с помощью набора поворотных ручек и энкодера. Аппарат оснащен индикатором, отражающим установленную и текущую температуру внутри камеры.
Принудительная конвекция обеспечивается наличием высокоскоростного вентилятора внутри камеры. Нагрев осуществляется с помощью ТЭНов, установленных вокруг вентилятора.
Дверь камеры имеет двойное стекло для защиты обслуживающего персонала от ожогов при случайном прикосновении. Внутреннее стекло легко открывается, что дает возможность очистки стекол с обеих сторон. Снизу дверца оснащена водосборником, осуществляющим сбор конденсата.

Режимы работы

• Жар +30 °C...+270 °C
• Пар +100 °C
• Жар + Пар +30 °C...+270 °C
• Режим быстрого охлаждения рабочей камеры
• Режим ручной мойки

Особенности модели

• Возможность готовить разные блюда вместе — вкусы и запахи не смешиваются.
• Параметры приготовления задаются в несколько касаний при помощи электромеханической панели управления.
• Регулируемая влажность в камере от 0 до 100% с возможностью ручной подачи пара для лучшего результата.
• Функция быстрого охлаждения рабочей камеры для экономии времени при переходе в другой режим приготовления.
• Наружный ручной душ с регулировкой напора струи для санитарной обработки аппарата.
• Внутренняя камера пароконвектомата герметична и имеет в нижней части сливное отверстие.
• Ручка открывания двери имеет одноходовой механизм, что позволяет реализовать режим «свободные руки».
• Пароконвектомат изготовлен из высококачественной нержавеющей стали AISI304. 
• Опорные ножки пароконвектомата регулируются по высоте, что позволяет компенсировать неровность поверхности.

Характеристики модели

• Частота тока, Гц 50
• Номинальное напряжение на ТЭНе, В 220±10%
• Диапазон установки таймера От 10 минут до 120 минут
• Диапазон установки температуры в камере, °С +30...+270
• Номинальная мощность ТЭНа, кВт 18
• Давление воды в водопроводной сети, кПа 200...600
• Максимальная нагрузка на гастроемкость, не более, кг 5
• Максимальный расход воды, л/час 2
• Габаритные размеры, (длина х ширина х высота), мм 845(945**) х 780(845*) х 1000
* с ручкой
** с душирующим устройством