Пароконвектомат Atesy Рубикон АПК-10-1/1 бойлерный

Пароконвектомат Atesy Рубикон АПК-10-1/1 бойлерный

Пароконвектомат Атеси Рубикон АПК-10-1/1 представляет собой универсальную печь, которая использует различные режимы сочетания пара и принудительной конвекции для приготовления пищи.
Все параметры процесса приготовления задаются с помощью кнопочной панели управления и энкодера. На панели управления отображаются установленные и текущие параметры процесса.
Принудительная конвекция обеспечивается наличием высокоскоростного вентилятора внутри камеры. Нагрев осуществляется с помощью ТЭНов, установленных вокруг вентилятора.
Дверь камеры имеет двойное стекло для защиты обслуживающего персонала от ожогов при случайном прикосновении. Внутреннее стекло легко открывается, что дает возможность очистки стекол с обеих сторон. Снизу дверца оснащена водосборником, осуществляющим сбор конденсата.

Режимы работы

• Жар +30 °C...+250 °C
• Пар +100 °C
• Жар + Пар +30 °C...+250 °C
• Регенерация +120 °C...+160 °C (100% влажность)
• Режим быстрого охлаждения рабочей камеры
• Режим ручной мойки

Особенности модели

• Возможность готовить разные блюда вместе — вкусы и запахи не смешиваются.
• Параметры задаются в пару касаний с помощью удобной кнопочной панели управления и энкодера.
• Термощуп для контроля температуры внутри продукта.
• Функция быстрого охлаждения рабочей камеры для экономии времени при переходе в другой режим приготовления.
• Наружный ручной душ с регулировкой напора струи для санитарной обработки аппарата.
• Внутренняя камера пароконвектомата герметична и имеет в нижней части сливное отверстие.
• Пароконвектомат изготовлен из высококачественной нержавеющей стали AISI304.
• Ручка открывания двери имеет одноходовой механизм, что позволяет реализовать режим «свободные руки».
• Опорные ножки пароконвектомата регулируются по высоте, что позволяет компенсировать неровность поверхности.

Характеристики модели

• Диапазон установки таймера: От 1 минуты до 9 часов 59 минут
• Диапазон установки температуры щупа, °С: +30...+120
• Диапазон установки температуры в камере, °С: +30...+250
• Номинальная мощность ТЭНа камеры кВт: 18
• Номинальная мощность ТЭНа бойлера кВт: 9
• Давление воды в водопроводной сети, кПа: 200...600
• Максимальная нагрузка на гастроемкость, не более кг: 5
• Максимальный расход воды, л/ч: 4-6
• Габаритные размеры (длина х ширина х высота), мм: 845(945**) х 780(845*) х 1000
* с ручкой
** с душирующим устройством