Аппарат шоковой заморозки Polair CR5-L

Аппарат шоковой заморозки Polair CR5-L

5-ти уровневый шокер с направляющими из нержавеющей стали для размещения GN1/1 и EN40x60. Расстояние между направляющими 60 мм.

На модель можно установить практически любой пароконвектомат соответствующей вместимости.

Температура внутри объема – до -35°С.

Оттайка – естественными теплопритоками с приоткрытой дверью.

Термощуп без подогрева – в комплекте поставки. Удобная эргономичная ручка встроена в дверное полотно.

• Удобные в использовании и простые в эксплуатации модели дают возможность охладить и заморозить большие объемы продуктов, полуфабрикатов и готовых блюд за короткое время, сохраняя их свежесть, аромат, вкус, форму, размер и вес.
• В качестве терморегулятора применен электронный блок управления с базовым набором функций.
• Термощуп, входящий в комплект поставки обеспечивает возможность завершения циклов охлаждения и заморозки не только по установленному времени, но и по достижении необходимой температуры внутри продукта.
• По завершении цикла охлаждения или заморозки шокеры переходят в режим поддержания температуры
• Оттайка происходит в ручном режиме.
• Направляющие из нержавеющей стали позволяют размещать и гастроемкости GN1/1 и противни EN 40x60
• Температура внутри камеры опускается до -35°С.
• Модели рассчитаны на работу при температуре окружающей среды до +40°С.