Котел пищеварочный Проммаш КП-400

Котел пищеварочный Проммаш КП-400

Котел пищеварочный на паровом обогреве Проммаш КП-400 с герметичной крышкой используется для приготовления первых блюд, крупных кусков мяса, рыбы, компотов, напитков, овощей, гарниров на предприятиях общественного питания традиционным способом. Возможно использование котла с применением функциональных емкостей.
Котел предназначены для эксплуатации в помещениях с искусственно регулируемыми климатическими условиями при температуре от 10 до 40°С.
Принцип работы. В отличие от электрического, паровой котел не имеет парогенератора. Процесс варки в нем осуществляется паром, который поступает в паровую рубашку через парозапорный вентиль. Паровой котел не имеет наполнительной воронки и крана уровня. Принцип работы котла основан на обогреве содержимого варочного сосуда паром, который вырабатывается внешней установкой.
Варианты исполнения пищеварочных котлов

Особенности модели

• Вода в варочный сосуд подается через кран
• Слив содержимого из варочного сосуда производится через сливной кран
• Отверстие к сливному крану, расположенное внутри варочного сосуда, закрывается съемным фильтром
• Пружинное устройство для поддержания крышки в любом открытом положении.
• На герметичной крышке установлен перепускной клапан, предназначенный для регулирования давления в варочном сосуде
• Отражатель предохраняет перепускной клапан от засорения
• К верхнему краю варочного сосуда крышка прижимается накидными рычагами
• Постоянство давления в пароводяной рубашке поддерживается и контролируется манометром
• Для сброса давления выше 0,05 МПа (0,5 кгс/см2 ) служит предохранительный клапан
• Для компенсации разряжения при остывании служит вакуумный клапан
• Режим работы котла задается вручную

Характеристики модели

• С облицовками из н/стали, каркас крашеный металл.
• Номинальный объем варочного сосуда котла, л 400
• Время разогрева от 20 до 95°С, мин, не более 90
• Избыточное давление пара в пароводяной рубашке, МПа (кгс/см2 ), не более: 0,045 (0,45)
• Расход пара разогрев (при теплосодержании 2,68 МДж/кг), кг, не более: 57
• Расход пара в режиме варки, кг/час 16