Котел пищеварочный Electrolux Professional PBOT06EEEO 586001

Котел пищеварочный Electrolux Professional PBOT06EEEO 586001

Пищеварочный котел Electrolux ProfessionalPBOT06EEEO 586001предназначен для отваривания продуктов, кипячения больших объемов воды, молока, приготовления первых и третьих блюд, бульонов, напитков и компотов на предприятиях общественного питания.

Особенности модели

Варочный котел подходит для варки, тушения, припускания и варки на пару.
Между рубашкой и верхним краем котла оставлен воздушный зазор высотой 134 мм.
Изолированный верхний край котла исключает риск травмы оператора.
Максимальное давление в рубашке составляет 1,5 бара; минимальное рабочее давление 0,1 бар. Температура устанавливается от 50°C до 110°C.
Эргономичный дизайн упрощает перемешивание и приготовление деликатных продуктов.
Сливной желоб может быть оборудован фильтром (опция).
Электрический привод опрокидывания чаши с функцией плавного торможения. Регулируемая скорость опрокидывания чана и выгрузки продукта. Чан наклоняется на 90° для удобной выгрузки продукта и чистки агрегата.
Встроенный температурный датчик для контроля за рабочим процессом.
USB-порт для обновления программного обеспечения, загрузки рецептов и данных системы HACCP.
Панель управления: индекс герметичности IPX5.

Конструкция

Чан со сливным желобом из н/стали AISI 316L (1,4435). Изолированная рубашка из н/стали AISI 316L (1,4404) для работы под давлением 1,5 бар.
Внешние панели и внутренняя рама из н/ стали AISI 304 (1,4301).
Двухслойная крышка из н/стали AISI 304 (1.4301) крепится на поперечной оси агрегата и фиксируется в открытом положении благодаря специальному шарнирному креплению и наличию противовеса.
Предохранительный клапан для поддержания корректного рабочего давления в рубашке.
Защитный термостат предотвращает работу агрегата при низком уровне воды в рубашке.
Удобная и эргономичная конструкция: высокое центральное расположение оси наклона чана и продуманный дизайн сливного желоба для удобной выгрузки продукта.
Для удобства залива воды в чан и чистки доступен смеситель (опция).
На контактной панели управления, расположенной под углом на передней панели, отображаются сведения о рабочем цикле: поочередное отображение рабочей и заданной температуры; заданная продолжительность приготовления и время, оставшееся до конца цикла; часы; кнопка "Деликатный" для деликатного нагрева; 9 уровней мощности, от томления до кипения; таймер отложенного старта; оповещения об ошибках для их быстрого устранения.
Гладкие поверхности соответствуют высочайшим стандартам гигиены.
Подготовлен для подключения устройств энергосбережения или внешних систем контроля (опции).
Возможность хранения рецептов, состоящих из одной или нескольких рабочих фаз, с различными температурными настройками.
Перерабатываемые материалы (98% массы); упаковка из нетоксичных материалов.

Характеристики модели

Конфигурация: Round;Tilting
Рабочая температура (MIN): 50 °C
Рабочая температура (MAX): 110 °C
Диаметр чана (круглого): 579 мм
Глубина чана (круглого): 385 мм