Печь конвекционная Unox XEBC-04EU-EPLM

Печь конвекционная Unox XEBC-04EU-EPLM

Пароконвектомат электрический UNOX XEBC-04EU-EPLM серии BakerTop MIND.Maps PLUS используется для выпечки кондитерских и хлебобулочных изделий и приготовления гастрономических блюд в пекарнях, кондитерских, ресторанах, столовых, на фабриках-кухнях, предприятиях торговли. 

Модель оснащена 9,5” емкостной сенсорной панелью управления MASTER.Touch, позволяющей создавать и сохранять до 384 программ, и интегрированным подключением Wi-Fi.

Режимы:  

• Конвекция, t от 30 до 260 °C.
• Конвекция + пар, t от 35 до 260 °C, пар от 30 до 90%.
• Конвекция + увлажнение, t от 48 до 260°C, пар от 10 до 20%.
• Пар, t от 48 до 130 °C, пар 100%.
• Сухой воздух, t от 30 до 260 °С, отвод пара DRY.Maxi от 10 до 100%.

Технологии:  

• MIND.MAPS — создание и сохранение программ приготовления в виде графиков.
• CHEFUNOX — автоматические программы готовки для 9 групп продуктов.
• MULTI.TIME — установка до 10 таймеров дает возможность готовить различные продукты на всех уровнях печи. 
• MISE.EN.PLACE — технология, позволяющая одновременно закончить приготовление различных блюд. 
• ADAPTIVE.Cooking — оптимизирует, в зависимости от уровня загрузки печи, процесс приготовления.
• AIR.Maxi — в печи установлено несколько вентиляторов с реверсивным движением, 4 скоростями вращения и 4 полустатическими режимами. 
• Rotor.KLEAN - автоматическая система мойки с 4 программами. 
• Дверца с тройным стеклом и LED подсветкой открывается слева направо. 
• Камера изготовлена из нержавеющей стали AISI 304. 
• Система самодиагностики.