Гомогенизатор Pacojet 2 Plus

Гомогенизатор Pacojet 2 Plus

Гомогенизатор Пакоджет 2 Pluse (Pacojet 2) - это миксер, куттер, блендер и машина для производства мороженого, то есть аппарат, который объединяет все четыре опции в одном.
Благодаря оборудованию Пакоджет за считанные секунды свежие, быстро замороженные продукты (без предварительного их размораживания) можно превратить в пюре, муссы, паштеты, супы, мороженое, сорбеты и всевозможные десерты.

• Однородная масса, полученная после обработки в аппарате PacoJet, имеет нежную кремообразную консистенцию и готова к подаче. Эта масса сорбета или мороженого имеет идеальную для подачи охлажденных десертов температуру -12...-15С.
• Контейнер с готовым к подаче продуктом можно положить в передвижной холодильник и хранить при той же температуре, как обычное мороженое. Поскольку обработка в аппарате PacoJet происходит при температуре ниже 0 градусов, цепь замораживания не нарушается.
• Следовательно, обработанное содержимое контейнера можно без опасения поставить назад в морозильник для глубокого замораживания и использовать когда будет нужно. Контейнер может обрабатываться в аппарате несколько раз, без нанесения какого-либо вреда качеству продукта.
• Если содержимое хранящегося в морозильнике контейнера кристаллизируется, просто обработайте его в PacoJet еще раз, при этом качество останется безупречным. Продукт будет таким же свежим и однородным по составу, как и приготовленный в первый раз. Это еще одно доказательство того, что при использовании аппарата PacoJet можно избежать потерь. Нет другого такого же простого, быстро и легко чистящегося аппарата для приготовления мороженого, сорбета или других продуктов, как PacoJet.

Pacojet 2 Plus выводит pacotizing на совершенно новый уровень.

• Благодаря новой программируемой функции автоматического повтора, рецепты могут быть pacotized до 9 раз при избыточном давлении - вы экономите драгоценное время.
• Инновационная система ножей замок гарантирует , что pacotizing «Gold-PLUS» лезвие надежно закреплен, а также для повторного pacotizing.

Особенности модели

• Программируемая функция автоматического повтора
• Система блокировки лезвий обеспечивает надежную фиксацию лезвия pacotizing® «Gold-PLUS».
• Интуитивно понятная сенсорная навигация Четыре калибруемых режима обработки: пакостирование, нарезка / измельчение, смешивание и очистка
• Дозировка для конкретного применения: обрабатывать сразу все мензурки или работать с микропорциями
• Функция спасения для обработки переполненных мензурок
• Мощный мотор с пятилетней гарантией
• Обработка пищи с или без избыточного давления
• Счетчик порций для мониторинга полезности на сегодняшний день
• Простая очистка системы под управлением дисплея

Характеристики модели

• Объем мензурки: 1,2 л (высота 135 мм, диаметр 130 мм)
• Максимальный объем заполнения мензурки: 0,8 л = 10 порций
• Температура для заморозки замороженных продуктов: от -18 ° C до -23 ° C от 0 ° F до -9 ° F
• Давление воздуха: прибл. 1 бар

Гомогенизатор профессиональный электромеханический второго плюс поколения для приготовления муссов, мороженого, сорбетов, супов, соусов, фаршей и паштетов позволят смешивать в пюре глубоко замороженные продукты непосредственно в их замороженном виде, не допуская размораживания, позволяя получить охлажденный с сильным естественным вкусом мусс-продукт.
Производительность - 15л или кг мороженого/мусса/пюре в час. 1 порция (0,1л) взбивается за 20с, содержимое контейнера (0,8л) - за 4мин.
Идеальная температура обрабатываемого продукта: -18/-24С.
Скорость вращения двигателя - 4000об./мин, ножа – 2000об./мин.
Объём используемого контейнера - 1л, рабочий объём – 0,8л.
Давление в стакане - 1,2бар.
Количество порций: 1–100.

Аксессуары в комплекте: 2 стакана из нержавеющей стали с крышкой, нож "gold" с титаново-нитридным покрытием, защитная крышка, внешний защитный стакан, вставка для ополаскивания, комплект для чистки с вращающимися щетками, уплотнительное кольцо к вставке для чистки, лопатка, инструкция, книга рецептов. Аппарат имеет цветной дисплей и сенсорные кнопки, мощный энергосберегающий бесщеточный двигатель, автосброс воздуха, счётчик порций, система защиты, режим очистки. Полностью автоматизированная система управления позволяет увеличить точность порционирования (от 10 до 100 порций), программировать количество пробивок (от 1 до 9), стандартизировать блюда и сократить время приготовления, а так же количество отходов. Цвет корпуса - серебряный (нержавеющая сталь).