Погружной термостат Besser Vacuum Vacook
Ротационный кипятильник Besser Vacuum Vacook используется для приготовления продуктов по технологии SOUS VIDE.
Благодаря низкой температуре до 100 °С и вакуумномной упаковке, которая защищает продукт от воздействия внешней среды, удается сохранить все органолептические свойства продуктов и сохранить цвет.
Особенности модели
- Vacook показывает температуру с высокой точностью до +/- 0,03С.
- Структура из защищённой нержавеющей стали IP X3.
- Функция ECO для экономии электроэнергии.
- Оптимальная работа с емкостью до 50 л.
- Рабочая температура от 20 до 100 ° C.
- Защитное автоматическое устройство при «холостом» использовании.
- Циркуляционный вентиль, способствующий отличному смешиванию продукта.
- Устройство блокировки двигателя при выявлении перенапряжения и превышения температуры.
- Ручка из нержавеющей стали для удобства переноски машины.
- Vacook можно установить на гастроемкость или кастрюлю с подходящим внутренним объемом.
Увеличение срока храненияШоковая заморозка и герметичная упаковка позволяют готовым продуктам храниться от нескольких суток до полутора месяцев.
Так, рыба сохраняет свои оригинальные качества в течение 4–6 дней, говядина — около месяца, а овощи — до 45 дней.