Тестоделительная машина Danler DZ-36

Тестоделительная машина Danler DZ-36

Тестоделитель автоматический для мелкоштучных изделий Danler DZ-36 предназначен для деления теста (или подобных составов) на заготовки одинаковой массы на хлебопекарных предприятиях малой и средней мощности. Процесс деления тестовых заготовок осуществляется при помощи выдвижных ножей. Данный тестоделитель применяется для производства формового, подового хлеба, различных мелкоштучных хлебобулочных изделий и т.п.
Используется в пекарнях, кондитерских, закусочных, ресторанах, кафе, и на любых других предприятиях общепита, занимающихся изготовлением пищевых изделий.

Машина состоит из емкости для теста и режущего устройства, которое делит массу на 36 порций. Максимальный вес тестового пласта для загрузки в машину – 6 500 г, в таком случае выходят заготовки по 180 г. Минимальный – 1 100 г (для изделий по 30 г).

Тестоделительная машина Danler DZ-36 оптимально использовать для теста:
- из ржано-пшеничной муки с содержанием ржаной муки до 50%, влажностью не более 50%, за исключением заварных сортов
- из пшеничной муки влажностью от 40%, а также теста влажностью от 37% с содержанием сахара и жира не менее 12%.

Особенности модели

Выдает порции одинаковой массы
Позволяет существенно сократить время разделки тестовой массы
Отличается простотой управления
Машина просто и надежна в эксплуатации

Характеристики модели

Тип управления автоматический
Количество заготовок получаемых при делении, шт 36
Масса получаемых заготовок, г 30-180
Масса загружаемой тестовой заготовки, кг от 1,1 до 6,5