Коптильня Helia Smoker GN

Коптильня Helia Smoker GN

Коптильня Helia Smoker GN предназначена для холодного и горячего копчения, запекания и приготовления на гриле рыбных и мясных продуктов, птицы, овощей, морепродуктов, сыров.
Печь можно использовать как на профессиональных кухнях предприятий общественного питания и торговли, так и на улице!
Helia Smoker - самая передовая технология изготовления электрических коптилен, которые могут использоваться везде!

Особенности модели

Совместимость со стандартными гастроемкостями GN.
5 направляющих для решеток и гастроемкостей GN обеспечивают большую вместительность и удобство использования.
Вместимость: 36 форелей, 18 кг жаркого
Одновременная термообработка и копчение = горячее копчение.
Копчение без термообработки = холодное копчение.
Термообработка без копчения.
Быстрое копчение при высоких температурах.
Медленное копчение при низких температурах.
Финальная обработка дымом для придания уникального вкуса.
Поддержание температуры готового продукта без потери влаги.
Осуществление разогрева и размораживания.
Возможность выпечки хлеба, печенья и даже бисквитов.

Характеристики модели

Материал - нержавеющая сталь, изолированная двойная конструкция
Регулировка температуры: до 250 °C
Размеры глубокого противня: 325x530x20 мм
Расстояние между направляющими: 40 мм
Вес: 35 кг / 39 кг (со стандартными аксессуарами)

Стандартная комплектация

1 глубокий противень
1 противень для копчения
1 решетка для форели GN 1/1
1 плоская решетка GN 1/1
1 комплект опилок для копчения, комплект пряностей
Руководство по эксплуатации, книга рецептов