Массажер для мяса Abat ММ-50В

Массажер для мяса Abat ММ-50В

Вакуумный массажер Abat ММ-50В предназначен для ускорения процесса посола и маринования мясного и рыбного сырья, а также мяса птицы при производстве мясных и рыбных деликатесов на предприятиях общественного питания.

Принцип работы массажера

электронная панель
имеется кнопка аварийной остановки
съемный герметичный барабан
процесс загрузки и выгрузки сырья осуществляется вручную
рабочая температура +10...+45 С
каркас и обшивка корпуса, а также металлические детали массажера выполнены из нержавеющей стали
колесные опоры позволяют перемещать изделие в удобное для Вас место
работа массажера прекращается при открывании защитной заслонки, что сделано для безопасности персонала
срок службы - 10 лет

Рабочая температура, °C: +10...+45
Частота вращения барабана, об/мин: 12,5
Вместимость барабана, л: 50
Загрузка мясных продуктов, кг: 40
Мощность привода вращения барабана, кВт: 0,12
Вес барабана, кг: 9,8
Коэффициент заполнения барабана, не более: 0,8
Предельное остаточное давление, кгс/см²: -0,8

посола шашлыка из птицы и мяса в рассоле;
маринования цыпленка "гриль";
размягчения жесткого мяса дичи;
массирования и натирания приправами различных рыбных и мясных изделий.

Для получения сочного и мягкого мяса загружайте барабан не более чем на 80 %. Это важное условие эксплуатации необходимо для того, чтобы куски мяса перекатывались относительно друг друга и происходил процесс массирования.